平時(shí)應(yīng)該如何區(qū)分消毒餐具的質(zhì)量？

近年來，消毒餐具逐漸進(jìn)入餐廳，取代了以往餐廳的自洗形式，被視為向集約化、專業(yè)化轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵一步。國家衛(wèi)生健康委已經(jīng)發(fā)布了《餐具飲具會(huì)集消毒服務(wù)單位監(jiān)督作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)餐飲聚會(huì)的消毒企業(yè)有明確要求。 正因?yàn)椴惋嫎I(yè)蓬勃發(fā)展，專業(yè)分工越來越明確，消毒餐具行業(yè)成為近年來最受推崇的“朝陽產(chǎn)業(yè)”之一，被認(rèn)為將迎來紅利時(shí)期。

餐具消毒用什么消毒劑？

二氧化氯消毒劑、過氧化氫消毒劑、次氯酸鈉消毒劑，可根據(jù)需求選擇哪種類型的消毒劑。

重慶餐具消毒設(shè)施和作業(yè)環(huán)節(jié)管理制度。

餐飲行業(yè)選擇餐具消毒設(shè)備的目的是什么？我們應(yīng)該如何選擇？