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行業(yè)動態(tài)

餐廳餐具消毒流程如何

來源:www.sqzx.net.cn 發(fā)布時間:2023年01月06日
  隨著社會的進(jìn)步和發(fā)展,人們越來越重視生活環(huán)境系統(tǒng)化的概念。首先,在客廳設(shè)計中,經(jīng)過統(tǒng)一的設(shè)計,各種生活用具相互緊密聯(lián)系,達(dá)成默契。統(tǒng)一的家具,墻壁和地板的裝飾.織物.燈具和整體色調(diào)相互映襯,越來越多的人把目光投向了更微妙的地方。比如選擇一套適合自己家居氛圍的餐具,餐具的風(fēng)格要與餐廳的設(shè)計相得益彰;品味和生活習(xí)慣。一套形式美觀、工藝精湛的餐具,也能調(diào)節(jié)人吃飯時的情緒,增加食欲。

  重慶消毒餐具消毒五步:一洗、二洗、du刷子,三沖,四消毒,zhi五保潔。

  洗滌:把餐具放在上面dao將殘留物洗凈,放入洗滌池或洗滌裝置中,用洗滌劑洗凈。

  刷子:用刷子或各種清潔用具清潔餐具。

  沖洗:用清水清洗使用洗滌劑的餐具,至少沖洗三次。

  消毒:使用高溫、藥物或紅外電子消毒柜進(jìn)行消毒。

  清潔:將消毒后的餐具放入清潔柜中,密封,防止細(xì)菌進(jìn)入。

  合格標(biāo)準(zhǔn):

  重慶餐具洗滌、消毒合格標(biāo)準(zhǔn):

  餐具表面光滑,無油漬,無異味,干燥。

  在餐具上,烷基碘酸鈉的殘留量低于0.1mg/100平方厘米,游離余氯低于0.3mg/L。

  餐具上的大腸菌群少于3/100平方厘米,不得檢出致病菌。

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