俗話說“病從口入”餐具的消毒也不容忽視。外出就餐時(shí)，很多消費(fèi)者對餐具的衛(wèi)生狀況并不滿意。有些人在吃飯前會(huì)用餐巾紙擦碗碟，但是沒有用。專業(yè)消毒的餐具只能使用。從根本上解決問題，確保消費(fèi)者就餐安全。家用餐具的消毒同樣重要。家庭要注意對餐具進(jìn)行科學(xué)消毒，避免家庭傳染病和流行餐具消毒，防止餐具污染引起的食物中毒，防止疾病進(jìn)入口腔。從醫(yī)學(xué)角度來看，許多簡單實(shí)用的消毒方法，只要嚴(yán)格細(xì)致的操作，就能達(dá)到消毒滅菌的目的。下面我們介紹幾種消毒方法毒方法：家用餐具的消毒方法：蒸汽消毒，清洗餐具，然后放在干凈的大籠子里，蓋上蓋子蒸。水燒開后，繼續(xù)蒸20-30分鐘。冷卻餐具采用自然冷卻方法。確保在使用過程中不會(huì)被臟抹布污染，使餐具再次成為感染源。將盤子煮沸消毒后，放入大鍋中，并在盤子深處加入自來水。煮沸后，繼續(xù)煮30分鐘的餐具消毒，自然冷卻后即可使用。洗碗機(jī)消毒洗碗機(jī)是一種用于清潔和消毒的一體機(jī)，方便實(shí)用。需要注意的是，為了保證消毒效果，必須嚴(yán)格遵守消毒時(shí)間和溫度。消毒柜消毒柜包括臭氧和遠(yuǎn)紅外線。將餐具放入消毒柜中，打開按鈕，關(guān)閉，15-20分鐘后冷卻。

  不耐高溫的餐具，尤其是啤酒器皿，加熱后會(huì)破裂或變形，可以浸泡在漂白 粉、氯胺、高錳酸鉀等消毒劑溶液中。浸泡時(shí)，一定要注意液體不能通過餐具。液體濃度應(yīng)符合規(guī)定，如漂白 粉澄清液0.5%;3%漂白 粉澄清液用于肝炎患者餐具;正常浸泡時(shí)間足夠15到30分鐘;浸泡后用水沖洗，用自來水沖洗。利用陽光和紫外線對陽光進(jìn)行消毒具有很強(qiáng)的殺菌能力。如果不能使用上述方法，餐具也可以在烈日下清洗和暴露40分鐘以上，這樣可以起到消毒和殺菌的作用。小心不要被灰塵、蚊子和蒼蠅污染。酒店餐具消毒方法酒店常用的餐具消毒方法是煮沸消毒。將軍的餐具在沸水中煮沸1分鐘以上。二是蒸汽滅菌。將干凈的餐具放入密封的蒸汽箱中，保持95度，然后蒸15分鐘。消毒劑在化學(xué)消毒中的應(yīng)用不僅可以達(dá)到一般的消毒目的，而且對不耐高溫的食品、餐具、酒具也能起到很好的作用?；瘜W(xué)消毒主要是指用氯制劑浸泡和消毒餐具。有效氯濃度為200-25ppm。為了達(dá)到消毒餐具的目的，將餐具浸泡在這種消毒劑中三到五分鐘。消毒劑的有效期為四小時(shí)。消毒劑怎么選?在選擇餐具消毒劑時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn):1。對消毒操作人員無害;2.餐具消毒后，清洗后容易清除殘留的藥物;3.按規(guī)定步驟操作，消毒效果可靠。4.安全毒理學(xué)試驗(yàn)符合要求;5.維護(hù)方便，操作方便，有效期長。