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餐具消毒的具體過程是怎樣的？

來源：www.sqzx.net.cn 發(fā)布時間：2022年05月19日

經(jīng)過現(xiàn)代餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，確保健康飲食很重要。其中，新型餐具消毒已逐漸成為餐飲業(yè)中使用的主流餐具類型。由于餐具在使用后可能被不同種類的有毒物質(zhì)和殘留物污染，因此有必要進行充分和完善的消毒過程。接下來，讓我們了解餐具消毒的消毒過程!

1.餐具消毒消毒前，必須通過三級，只有通過這三級才能進入消毒過程。這三個層次主要是先用清水清洗餐具表面殘留的食物殘渣，然后用清洗藥物清洗，這樣才能清洗餐具上殘留的油污。用流動的自來水或50攝氏度左右的溫水沖洗。這樣既能減少藥物消耗，又能提高消毒效果。消毒后的餐具消毒要放在專門的架子上晾干，不要用布擦拭，注意防蠅防塵，避免再次污染。

2.需要消毒的餐具應(yīng)根據(jù)不同的消毒物品使用不同的化學(xué)物質(zhì)，如餐具。茶具可用0.1%漂白水或漂白粉溶液浸泡15分鐘。如果用洗碗機清洗餐具消毒等物品，除了熱消毒外，洗碗機的清洗效果也非常可靠。使用洗碗機消毒一般會將水溫控制在85攝氏度以上，清洗消毒時間超過40秒，以確保所有殘留在餐具上的細菌都能被殺死。

在餐具消毒的消毒過程中，首先要保證餐具表面清潔，然后用相關(guān)藥物對餐具進行多向清洗消毒，消毒后用高溫水沖洗餐具，確保消毒完成。

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