餐具消毒配送要遵守哪些基本管理規(guī)定？

《規(guī)定》提出，廠區(qū)的生產(chǎn)和倉(cāng)儲(chǔ)用房面積需要滿(mǎn)足清洗消毒工作，生產(chǎn)區(qū)凈高不得低于3米，回收、去殘?jiān)?、浸泡、清洗、消毒、包裝區(qū)域的總面積不小于300平方米。

餐具消毒外部因素冷卻水的問(wèn)題排除方法

電氣系統(tǒng)沒(méi)有問(wèn)題，繼續(xù)檢查制冷系統(tǒng)。首先檢查兩組制冷機(jī)組的低溫（R23）級(jí)壓縮機(jī)的排氣和吸氣壓力都較正常值偏低，而且吸氣壓力呈抽空狀態(tài)，說(shuō)明主制冷機(jī)組的制冷劑量不足。用手摸主機(jī)組R23壓縮機(jī)的排氣和吸氣管路，發(fā)現(xiàn)排氣管路的溫度不高，吸氣管路的溫度也不低（未結(jié)霜），這也說(shuō)明了主機(jī)組的R23制冷劑缺乏，系統(tǒng)漏氟。

餐具消毒快速升降溫試驗(yàn)箱維修方法

快速升降溫試驗(yàn)箱維修方法：對(duì)快速升降溫試驗(yàn)箱的制冷系統(tǒng)進(jìn)行查漏，用檢漏儀和肥皂水相結(jié)合的方法來(lái)檢查漏點(diǎn)在哪，如果發(fā)現(xiàn)是熱氣旁通電磁閥的閥桿裂了有細(xì)縫，則更換此電磁閥，如發(fā)現(xiàn)其它地方的泄漏，則用氧焊將泄漏處補(bǔ)焊完整，再對(duì)系統(tǒng)重新充氟，系統(tǒng)運(yùn)行即可恢復(fù)正常。

在餐具消毒過(guò)程中有哪些誤區(qū)