消毒餐具有裂縫確實(shí)可能對(duì)腸胃健康產(chǎn)生危害，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
藏污納垢
難以清潔徹底：
餐具出現(xiàn)裂縫后，裂縫內(nèi)部的空間狹小且不規(guī)則，普通的清洗方式如擦拭、沖洗等很難將其內(nèi)部的污垢完全清除干凈。即使經(jīng)過消毒處理，殘留的食物殘?jiān)?、?xì)菌、霉菌等仍可能藏匿在裂縫之中。
例如，在清洗有裂縫的餐盤時(shí)，洗潔和水可能無法充分進(jìn)入裂縫深處，導(dǎo)致食物殘?jiān)诹芽p里逐漸堆積，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)形成頑固的污漬，成為細(xì)菌滋生的溫床。
細(xì)菌滋生繁殖：
裂縫中的污垢為細(xì)菌提供了理想的生存環(huán)境，溫暖、潮濕且有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)（來自殘留的食物）。常見的如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等有害細(xì)菌，以及霉菌等微生物，都可能在裂縫里大量滋生。
這些細(xì)菌和微生物在適宜的條件下會(huì)迅速繁殖，數(shù)量不斷增加。當(dāng)人們?cè)俅问褂迷摬途邥r(shí)，就很可能會(huì)攝入這些細(xì)菌，從而引發(fā)腸胃不適、腹瀉、嘔吐等健康問題。
破壞消毒效果
阻礙消毒介質(zhì)接觸：
消毒餐具通常會(huì)采用諸如高溫、化學(xué)消毒劑等方式進(jìn)行消毒。然而，當(dāng)餐具存在裂縫時(shí)，消毒介質(zhì)（如高溫蒸汽、消毒劑溶液等）難以充分進(jìn)入裂縫內(nèi)部，無法對(duì)藏匿在其中的細(xì)菌等微生物進(jìn)行有效的殺滅。
以高溫消毒為例，蒸汽可能無法完全滲透到裂縫深處，使得裂縫內(nèi)的細(xì)菌依然存活，從而降低了整個(gè)餐具的消毒效果。
形成消毒死角：
裂縫處就相當(dāng)于一個(gè)個(gè)小小的消毒死角，即使餐具其他部位經(jīng)過了嚴(yán)格的消毒處理，只要裂縫里的細(xì)菌未被清除，整套餐具就不能算是真正徹底消毒干凈了。
這意味著使用這樣的餐具進(jìn)食，就有攝入活細(xì)菌的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而對(duì)腸胃健康造成威脅。