關(guān)于餐具消毒的運用，大家現(xiàn)已很常見了，但有關(guān)人士介紹說，餐具消毒是有保質(zhì)期的，所以餐具消毒并不等于無菌餐具，餐具在消毒時細菌并不會100%被消除，即使餐具是密封的，經(jīng)過一段時間后，因為細菌不斷滋生，餐具也會出現(xiàn)衛(wèi)生不合格的狀況。下面了解下餐具消毒須知事項吧。

　　1、餐具在洗刷架上的擺放應(yīng)契合設(shè)定的要求，不可亂堆亂放，避免影響洗刷消毒的效果;

　　2、洗刷、消毒液應(yīng)暫時配制，隨時替換;

　　3、洗機工作水溫控制在80℃左右;

　　4、洗消結(jié)束后，應(yīng)檢查餐具洗刷、消毒的效果，達不到衛(wèi)生要求的，應(yīng)從頭進行洗刷、消毒。

　　顧客在運用餐具消毒前，可透過密封膜查詢餐具是否合格。如餐具外表有明顯的裂縫與破口，或餐具消毒外表有污跡、水痕，密封薄膜有霧氣等現(xiàn)象，則標(biāo)明餐具是不合格產(chǎn)品。