無菌餐具運輸中的注意事項

餐具破損率是指在用餐具因破損而報廢所發(fā)生的費用占在用餐具總量的比例。

如何辨別不合格的消毒餐具？

近年來，消毒餐具逐漸進入餐廳，取代了以往餐廳的自洗形式，被視為向集約化、專業(yè)化轉型的關鍵一步。衛(wèi)健委已發(fā)布《餐具飲具會集消毒服務單位監(jiān)督作業(yè)標準》，對餐飲聚集場所消毒企業(yè)有明確要求。

重慶餐具消毒公司：開水不能殺菌？

經(jīng)常在外面吃飯的王，小姐已經(jīng)養(yǎng)成了一個固定的習慣。無論她去多么高檔的餐廳，她都習慣用開水小心翼翼地燙菜。“我總覺得餐廳里的碗沒有清洗過，就是看起來是白色的，上面大概有很多細菌。只有自己燒了才能放心?！睆埿〗愕脑捯舱f出了很多人的心聲。記者發(fā)現(xiàn)，80%以上去餐館就餐的人都會自己給菜品消毒。煮碗是。

用蒸氣做餐具消毒的6種方法